Completo
Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas chilena e verde, manteiga, acompanhado de mini pães quentinhos, torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 34,00
Couvert
Mini pães quentinhos, manteiga, torradas crocantes de pão árabe, antipasto de berinjela, azeitonas chilena e verde - R$ 31,00
Trio Bartrô
Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas chilena e verde, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 31,00
Antipasto de Berinjela
Acompanhado de torradas crocantes de pão árabe - R$ 19,00
Caviar de Tomate Seco
Deliciosa combinação de tomate seco, alecrim, tomilho, alho e azeitona, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 19,00
Carpaccio de Carne
Regado com azeite de alcaparras, parmezão ralado e pimenta do reino moída na hora, acompanhado de cesta de pão francês fatiado - R$ 31,00
Salada Mix
Mix de folhas, tomate cereja e croutons, regada com vinagrete "da casa" - R$ 30,00
Souflêzinho de Bacalhau
Receita da "Mamãe", acompanhada de mix de folhas e tomate cereja - R$ 32,00
Gratin de Coalho
Regado com azeite de ervas temperado, acompanhado de pão ciabatta crocante - R$ 33,00
Tapioca de Gorgonzola com Parmezão Gratinado - R$ 28
Sopa de Cebola com Queijo Gratinado - R$ 28
Camarões do Bem
Prato da Boa Lembrança - "Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta nossa sugestão, você ganha um prato de cerâmica para sua coleção".
A nossa proposta é apresentar um prato saudável, versátil, nutritivo, com ingredientes orgânicos, repleto te aromas, sabores e texturas. Preparamos um risoto de arroz negro e feijão fradinho, legumes organicos (vagem francesa, palmito pupunha e cenoura), grana padano e um tempero especial, camarões grelhados em azeite por cima e farofa crocante ao redor - R$ 76,00
Salmão Bartrô
Prato vencedor do Festival de Frutos do Mar de 2014 - Salmão grelhado sobre contemporâneo purê de batata doce amanteigado e temperado com maracujá; finalizamos com top de broto de alfafa, grãos de aroeira, cristais de flor de sal e delicioso molho cremoso de hortelã - R$ 56,00
Os Quatro Mares
Nosso segundo prato hors concours - Festival de 2011 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, lula ao limão e pó de salmão, acompanhado de arroz branco, farofa crocante, azeite de ervas e banana da terra gratinada - R$ 54,00
Citrus
Nosso terceiro prato hors concours - Festival de 2012 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, regados com azeite de ervas e acompanhado de risoto cítrico, elaborado com zets de limões siciliano e taiti e laranja - R$ 56,00
Dourado Bartrô
Nosso prato lançado no Festival de 2013 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, top de champignons, alcaparras e coentro refogados na manteiga, purê de batata doce e molho oriental de tamarindo - R$ 54,00
Dourado Grelhado com Molho de Pitanga
Prato vencedor do Festival de Frutos do Mar de 2006 - Acompanhado de musseline de batata com wassabi (raiz forte) - R$ 52,00
Moqueca Bartrô de Camarão
Nosso primeiro prato hors concours - Festival de 2010 - Une elementos orientais ao preparo da moqueca no estilo Bartrô: óleo de gergelim azeite, açafrão, alho, cebola, pimentão e tomate refogados, leite de coco, gengibre, salsa, coentro e tomilho; acompanhado de arroz de coco e farofa crocante - R$ 52,00
Camarão Crélêlê
Camarão salteado no azeite sobre leito de musseline de batata barôa, refogado de aroeira ervas frescas, bacon e pimentão vermelho; ao redor molho de coco, gengibre e tapioca - R$ 54,00
Farfalle Bartrô
Harmoniosa combinação de massa Barilla tipo "gravatinha", camarões, catupiry, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa (aroeira) - R$ 52,00
Bobó Baju
Bobó de camarão preparado com batata barôa, leite de coco, caju e temperos tradicionais do bobó acomapanhado de arroz branco - R$ 52,00
Salmão Grelhado com Manteiga de Ervas
Acompanhado de batata roesti - R$ 54,00
Salmão Agri Doce Picante
Grelhado "mal passado" temperado com pápricas, redução de balsâmico caramelado, acompanhado de batata roesti - R$ 54,00
Steak de Mignon Au Poivre
Grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca, molho com a tradicional mostarda Dijon e creme de leite fresco, acompanhado de batatas douradas - R$ 54,00
Steak de Mignon com Manteiga de Ervas
Acompanhado de batatas douradas e juliana de cenoura caramelada - R$ 49,00
Fraldinha Chic
Marinada no vinho tinto e temperos por doze horas e cozida longamente em caldo de carne e legumes, de textura e sabor especial, acompanhada de purê de batata barôa - R$ 49,00
Risoto São João
Utilizamos arroz tipo italiano, açafrão espanhol e queijos grana padano e mussarela de búfula; o picadinho de mignon é grelhado e finalizado com caldo de carne preparado na casa, vinho tinto, alecrim, refogado de bacon, pimentão vermelho e cebola - R$ 52,00
Picadinho Fromage
Picadinho de filé mignon flambado no conhaque, creme de leite fresco, queijos catupiry, minas padrão, provolone e gorgonzola, temperados e massa fusili na manteiga - R$ 49,00
Escalopinho de Mignon ao Molho Madeira (ou Gorgonzola)
Com o autêntico vinho madeira (ou mix de creme de leite fresco e gorgonzola), caldo de carne preparado na casa, acompanhado de fritas e arroz branco - R$ 46,00
Spaguetti ao Sugo
Molho de tomate pelatti, alho em lâminas, ervas frescas e azeite extra virgem - R$ 46,00
Feijoada do Bartrô
(servida no almoço de sábados e domingos)
Preparada com carne seca, lombo, costelinha, lingüiça calabresa e paio, couve mineira, bacon frito, farofa crocante de alho e arroz branco
R$ 84,00 para duas pessoas ou R$ 52,00 para uma pessoa
Brownie Artesanal de Chocolate e Amêndoas
Servido quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate meio amargo - R$ 20,00
Profiterolis Artesanal
Massa artesanal recheada com sorvete de creme, regado com calda quente de chocolate meio amargo - R$ 22,00
Tapioquinha de Doce de Leite e Coco Ralado - R$ 10,00
Mousse da Pêpa
Mousse artesanal de chocolate meio amargo, amendoas em lâminas e cristais de laranja - R$ 18,00
Marechal de Colher
De tão bom o brigadeiro de colher foi promovido - com raspas de chocolate meio amargo - R$ 10,00
Sorvete de Creme com Calda de Chocolate Meio Amargo - R$ 13
