Steak de Mignon com manteiga de ervas. Batatas e cenouras carameladas

Moqueca Bartrô de Camarão com leite de coco. Arroz de coco e farofa crocante.

Camarão Crélêlê. Musseline de batata baroa, refogado de ervas frescas e molho de coco

Farfalle Bartrô. Massa com camarões, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa

Gratin de Coalho. Queijo coalho com azeite de ervas temperado e pão ciabatta

Steak grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca com batatas douradas

Deliciosa porção de pasteizinhos de camarão com alho poró e catupiry

Crocante tapioca de gorgonzola com parmesão gratinado

Feijoada Bartrô. Preparada com carne seca, lombo, costelinha, calabresa e paio

Salmão grelhado com manteiga de ervas e batata rosti

Filé de dourado, camarões grelhados com purê de batata doce e molho de tamarindo

Filé de dourado, llula ao limão com farofa crocante e banana da terra gratinada

Salmão grelhado sobre purê de batata doce, temperado com maracujá

Um ambiente cheio de charme com uma gastronomia inspirada nas tendências contemporâneas, com um toque de brasilidade, frutos do mar e ingredientes regionais. O Bartrô está entre os principais restaurantes do Interior do Rio, indicado no Guia Quatro Rodas e no Circuito Elegante. Foi vencedor do Concurso Gastronômico do Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras em todas as edições em que participou.

Além do cardápio cuidadosamente elaborado pelo chef Pedro Rodrigues, a atenção na escolha da decoração, das músicas e da carta de vinhos, faz do Bartrô um lugar especial onde muita gente simpática se reúne para comer e beber bem.

As delícias do cardápio fizeram com que o Bartrô entrasse para o seleto grupo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança – uma entidade que tem a proposta de fazer com que ocasiões especiais façam parte da memória afetiva de uma infinidade de pessoas.

Endereço: Rua Jandira Moraes Pimentel, 449 - Centro - Rio das Ostras - Reservas: (22) 2764-7782

Horário de funcionamento: Terça a Sábado das 18h30 às 22h - Sábado e Domingo das 12h30 às 16h


Cardápio



ENTRADA

Caponata de Berinjela

Acompanhado de torradas crocantes de pão árabe - R$ 22

Caviar de Tomate Seco

Deliciosa combinação de tomate seco, alecrim, tomilho, alho e azeitona, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 25

Completo

Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas pretas e verdes, manteiga, acompanhado de mini pães quentinhos, torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 39

Queijo de Cabra tipo Boursin

Com azeite de ervas frescas, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 27

Carpaccio de Carne

Regado com azeite de alcaparras, parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora, acompanhado de cesta de pão francês fatiado - R$ 39

Gratin de Coalho

Regado com azeite de ervas temperado, acompanhado de pão ciabatta crocante - R$ 39

Tapioca de Gorgonzola com Parmesão Gratinado - R$ 27


APERITIVOS

Camarão ao Alho e Azeite - R$39

Pasteizinhos de Camarão com Alho Poró e Catupiry (8 unid.) - R$39

Filezinho Aperitivo Acebolado

Cubinhos de filet mignon com molho da casa, servido com cesta de pão francês - R$ 38

Batata Frita Crocante - R$ 27

DO MAR

Ao Mestre com Carinho

### PRATO DA BOA LEMBRANÇA ### - "Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta nossa sugestão, você ganha um prato de cerâmica para sua coleção".

Filé de salmão com crosta de quinoa, molho de pitanga, musseline de batata com wassabi e aspargos frescos na manteiga - R$ 98

Duo

Dourado e camarões grelhados no azeite, molho de manteiga, alcaparra, champignon e salsa, acompanhado de batata roesti - R$ 72

Os Quatro Mares

Nosso segundo prato hors concours - Festival de 2011 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, lula ao limão e pó de salmão, acompanhado de arroz branco, farofa crocante, azeite de ervas e banana da terra gratinada - R$ 72

Dourado Bartrô

Nosso prato lançado no Festival de 2013 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, top de champignons, alcaparras, purê de batata doce e molho oriental de tamarindo - R$ 75

Camarão Crélêlê

Prato da Boa Lembrança de 2009 - Camarão salteado no azeite sobre leito de musseline de batata baroa, incrementado com refogado de bacon, pimentão vermelho, cebola, louro e grãos de aroeira. Ao redor, molho de coco, gengibre e tapioca - R$ 72

Moqueca Bartrô de Camarão

Nosso primeiro prato hors concours - Festival de 2010 - Une elementos orientais ao preparo no estilo Bartrô: óleo de gergelim, azeite, açafrão, alho, cebola, pimentão e tomate refogados, leite de coco, gengibre, salsa, coentro e tomilho; acompanhado de arroz de coco e farofa crocante - R$ 67

Camarão ao Catupiry

Acompanhando de arroz branco - R$ 67

Bobó de Baroa

Bobó de camarão preparado com batata baroa, leite de coco, cebola, pimentão vermelho, bacon e ervas frescas, acompanhado de arroz branco e farofa crocante - R$ 67

Farfalle Bartrô

Harmoniosa combinação de massa Barilla tipo "gravatinha", camarões, catupiry, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa (aroeira) - R$ 70

Salmão Grelhado com Manteiga de Ervas

Acompanhado de batata roesti - R$ 75

Salmão Agridoce

Grelhado "mal passado" temperado com pápricas, redução de balsâmico caramelado, acompanhado de batata roesti - R$ 75

DA TERRA

Steak de Mignon Au Poivre

Grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca, molho com a tradicional mostarda Dijon e creme de leite fresco, acompanhado de batatas douradas - R$ 72

Steak de Mignon com Manteiga de Ervas

Acompanhado de batatas douradas e juliana de cenoura caramelada - R$ 68

Risoto São João

Utilizamos arroz tipo italiano, açafrão espanhol e queijos grana padano e mussarela de búfula; o picadinho de mignon é grelhado e finalizado com caldo de carne preparado na casa, vinho tinto, alecrim, refogado de bacon, pimentão vermelho e cebola - R$ 72

Picadinho Fromage

Picadinho de filé mignon flambado no conhaque, creme de leite fresco, queijos catupiry, minas padrão, provolone e gorgonzola, temperados e massa fusili na manteiga - R$ 70

Escalopinho de Mignon ao Molho Madeira (ou Gorgonzola)

Com o autêntico vinho madeira (ou mix de creme de leite fresco e gorgonzola), caldo de carne preparado na casa, acompanhado de fritas e arroz branco - R$ 68

Risoto do Bem

Arroz negro, legumes orgânicos, tempero leve de curry, grana padano e farofa crocante - R$ 62

Fondue de Mignon

Acompanhado de três molhos e batata roesti - R$ 154 p/ duas pessoas

Feijoada do Bartrô

(servida no almoço de sábados e domingos)
Preparada com carne seca, lombo, costelinha, lingüiça calabresa e paio, couve mineira, bacon frito, farofa crocante de alho, arroz branco e laranja - R$ 62

TENTAÇÕES

Marechal de Colher

De tão bom, o brigadeiro de colher, foi promovido - com raspas de chocolate meio amargo - R$ 19

Brownie Artesanal de Chocolate e Amêndoas

Servido quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate meio amargo - R$ 29

Profiterolis Artesanal

Massa artesanal recheada com sorvete de creme, regado com calda quente de chocolate meio amargo - R$ 32

Mousse da Pêpa

Mousse artesanal de chocolate meio amargo, amendoas em lâminas e cristais de laranja - R$ 29

Tapioquinha de Doce de Leite e Coco Ralado - R$ 19

Sorvete de Creme com Calda de Chocolate Meio Amargo - R$ 24

Sorvete de Tapioca com Calda de Frutas Vermelhas - R$ 24

Sorvete de Manga (Itália/RJ) - R$ 20

Sorvete de Chocolate Belga e/ou Café - R$ 22

Imprensa