Antipasto de Berinjela
Acompanhado de torradas crocantes de pão árabe - R$ 19,00
Caviar de Tomate Seco
Deliciosa combinação de tomate seco, alecrim, tomilho, alho e azeitona, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 19,00
Completo
Antipasto de berinjela, caviar de tomate seco, azeitonas pretas e verdes, manteiga, acompanhado de mini pães quentinhos, torradas crocantes de ciabatta e de pão árabe - R$ 35,00
Queijo Grana Padano fatiado
Com redução de balsâmico - R$ 19,00
Queijo de Cabra tipo Boursin
Com azeite de ervas frescas, acompanhado de torradas crocantes de ciabatta - R$ 22,00
Carpaccio de Carne
Regado com azeite de alcaparras, parmesão ralado e pimenta do reino moída na hora, acompanhado de cesta de pão francês fatiado - R$ 35,00
Salada Mix
Mix de folhas, tomate e croutons, regada com vinagrete “da casa” R$ 35,00 - Opcional: Saladinha de rúcula ao azeite - R$ 6,00
Gratin de Coalho
Regado com azeite de ervas temperado, acompanhado de pão ciabatta crocante - R$ 35,00
Tapioca de Gorgonzola com Parmesão Gratinado - R$ 29,00
Sopa de Cebola com Queijo Gratinado - R$ 24,00
Camarão ao Alho e Azeite - R$38,00
Pasteizinhos de Camarão com Alho Poró e Catupiry (8 unid.) - R$32,00
Filezinho Aperitivo Acebolado
Cubinhos de filet mignon com molho da casa, servido com cesta de pão francês - R$ 32,00
Batata Frita Crocante - R$ 29,00
Salmão Bartrô
Prato vencedor do Festival de Frutos do Mar de 2014 - Salmão grelhado sobre contemporâneo purê de batata doce amanteigado e temperado com maracujá; finalizamos com top de broto de alfafa, grãos de aroeira, cristais de flor de sal e delicioso molho cremoso de hortelã - R$ 67,00
Os Quatro Mares
Nosso segundo prato hors concours - Festival de 2011 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, lula ao limão e pó de salmão, acompanhado de arroz branco, farofa crocante, azeite de ervas e banana da terra gratinada - R$ 67,00
Dourado Bartrô
Nosso prato lançado no Festival de 2013 - Filé de dourado e camarões grelhados em azeite, top de champignons, alcaparras e coentro refogados na manteiga, purê de batata doce e molho oriental de tamarindo - R$ 69,00
Dourado Chic
Nosso prato lançado no Festival de 2016 - - filé de dourado grelhado em azeite, acompanhado de arroz negro com refogado de alho, cebola, pimentão vermelho e bacon picadinhos, farofa crocante, pó de salmão, azeite de ervas e reduçãode balsâmico - R$ 69,00
Moqueca Bartrô de Camarão
Nosso primeiro prato hors concours - Festival de 2010 - Une elementos orientais ao preparo da moqueca no estilo Bartrô: óleo de gergelim azeite, açafrão, alho, cebola, pimentão e tomate refogados, leite de coco, gengibre, salsa, coentro e tomilho; acompanhado de arroz de coco e farofa crocante - R$ 59,00
Farfalle Bartrô
Harmoniosa combinação de massa Barilla tipo "gravatinha", camarões, catupiry, creme de leite fresco e grãos de pimenta rosa (aroeira) - R$ 59,00
Salmão Grelhado com Manteiga de Ervas
Acompanhado de batata roesti - R$ 63,00
Salmão Agri Doce Picante
Grelhado "mal passado" temperado com pápricas, redução de balsâmico caramelado, acompanhado de batata roesti - R$ 65,00
Steak do Carioca | Receita 2018
Prato da Boa Lembrança - "Nós fazemos parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Ao saborear esta nossa sugestão, você ganha um prato de cerâmica para sua coleção".
Steak de filé mignon grelhado, molho de caldo de carne artesanal e cebola picadinha. Arroz “quase maluco” (alho, bacon, salsa e ovo picadinhos) e chips de banana da terra - R$ 79,00
Steak de Mignon Au Poivre
Grelhado com crosta de pimenta do reino preta e branca, molho com a tradicional mostarda Dijon e creme de leite fresco, acompanhado de batatas douradas - R$ 62,00
Steak de Mignon com Manteiga de Ervas
Acompanhado de batatas douradas e juliana de cenoura caramelada - R$ 58,00
Risoto São João
Utilizamos arroz tipo italiano, açafrão espanhol e queijos grana padano e mozzarella de búfula; o picadinho de mignon é grelhado e finalizado com caldo de carne preparado na casa, vinho tinto, alecrim, refogado de bacon, pimentão vermelho e cebola - R$ 62,00
Picadinho Fromage
Picadinho de filé mignon flambado no conhaque, creme de leite fresco, queijos catupiry, minas padrão, provolone e gorgonzola, temperados e massa fusili na manteiga - R$ 60,00
Escalopinho de Mignon ao Molho Madeira (ou Gorgonzola)
Com o autêntico vinho madeira (ou mix de creme de leite fresco e gorgonzola), caldo de carne preparado na casa, acompanhado de fritas e arroz branco - R$ 56,00
Spaguetti ao Sugo
Molho de tomate pelatti, alho em lâminas, ervas frescas e azeite extra virgem - R$ 49,00
Arroz do Bem
Arroz negro, legumes orgânicos, tempero leve de curry, grana padano e farofa crocante - R$ 54,00
Feijoada do Bartrô
(servida no almoço de sábados e domingos)
Preparada com carne seca, lombo, costelinha, lingüiça calabresa e paio, couve mineira, bacon frito, farofa crocante de alho e arroz branco
R$ 88,00 para duas pessoas ou R$ 54,00 para uma pessoa
Marechal de Colher
De tão bom, o brigadeiro de colher, foi promovido - com raspas de chocolate meio amargo - R$ 16,00
Brownie Artesanal de Chocolate e Amêndoas
Servido quente com sorvete de creme e calda quente de chocolate meio amargo - R$ 23,00
Profiterolis Artesanal
Massa artesanal recheada com sorvete de creme, regado com calda quente de chocolate meio amargo - R$ 26,00
Mousse da Pêpa
Mousse artesanal de chocolate meio amargo, amendoas em lâminas e cristais de laranja - R$ 23,00
Tapioquinha de Doce de Leite e Coco Ralado - R$ 16,00
Sorvete de Creme com Calda de Chocolate Meio Amargo - R$ 19,00
Sorvete de Tapioca com Calda de Frutas Vermelhas - R$ 19,00
Sorvete de Manga (Itália/RJ) - R$ 16,00
Sorvete de Chocolate Belga - R$ 17,50
